입안에서 부드럽게 녹는 가을의 디저트, 몽블랑

🏔️ 몽블랑이란?

몽블랑은 프랑스어로 '하얀 산(Mont Blanc)'을 뜻하며, 실제로 유럽 알프스 산맥의 최고봉 이름이기도 해요. 이 디저트는 눈 덮인 산처럼 생긴 모양 덕분에 이런 이름이 붙었답니다.
겉에는 가늘게 짠 밤 크림이 산처럼 소복하게 올려져 있고, 안에는 머랭이나 스펀지 케이크, 생크림 등이 들어 있어 식감이 굉장히 풍부해요.


🌰 몽블랑의 매력 포인트

밤 퓌레의 진한 고소함

머랭 또는 타르트지의 바삭함

생크림의 부드러움

그리고 입에서 스르르 녹는 전체적인 조화


디저트 카페에서 마주치는 몽블랑은 대부분 프랑스식이지만, 일본에서는 더 부드럽고 달콤하게 변형된 스타일도 많아요. 일본식 몽블랑은 케이크 스타일이 강하고, 가끔은 말차나 고구마 맛으로 응용되기도 해요.


☕ 어떤 음료와 어울릴까?

몽블랑은 풍미가 깊기 때문에 아메리카노나 홍차처럼 깔끔한 음료와 잘 어울려요. 특히 가을 오후, 창밖을 보며 따뜻한 차와 함께 몽블랑 한 조각을 먹는다면... 상상만 해도 행복하지 않나요?

몽블랑은 단순한 디저트를 넘어서 계절의 감성을 담은 작은 예술작품 같아요.🧁